Saumon fumé
Tomates crevettes
Oeufs farcis au crabe
Pêches et poires au thon
Buisson de scampis
Eventail de jambon melon, Parme, Bayonne et Ardennes
Assortiment de 3 petites terrines de la mer
Rôti porc
Rôti de bœuf aux épices
Pilons de poularde aux épices
Petit éventail de charcuterie
Jambon à l'os sur griffe ou à la découpe (+ de 75 couverts)
Assortiment de 3 petites terrines forestières
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Accompagnement: 3 féculents et 6 crudités
Crudités:
Carotte à l'orange, choux fleurs aux fines herbes, tomate mozzarella, concombre à la crème, céleri rave mayonnaise, haricot à la niçoise, choux blanc aux lardons, salade verte, carotte au citron vert, chou rouge aux pomme, salade frisée vinaigrette aux lardons, choux blanc au miel et raisin, tomate crème-persil, choux fleurs mayonnaise, salade italienne, choux chinois vinaigrette à l'huile...
Féculents:
Pommes de terre vinaigrette ciboulette, riz provençal, pates forestière, salade de pommes de terre piémontaise, riz cantonais, pates milanaise, riz hawaïen, salade de pommes de terre aux petits oignons, taboulé aux raisins...
Sauces: cocktail – mayonnaise – fines herbes
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Assortiment de petits pains
26,00€ /personne
Pêche au thon et poires garnies
Rôti de porc
Jambon à l’os sur griffe ou à la découpe (+ de 75 couverts)
Petit éventail de charcuteries (saucisson de paris, Gaumais, salami,…etc.)
Pâté d’Ardennes
Pilons de poularde aux épices
Roue de brie
Salade de viande, Américain, salade de poulet au curry
Assortiment de boudins
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Accompagnement: 3 féculents et 5 crudités
Crudités:
Carotte à l'orange, choux fleurs aux fines herbes, tomate mozzarella, concombre à la crème, céleri rave mayonnaise, haricot à la niçoise, choux blanc aux lardons, salade verte, carotte au citron vert, chou rouge aux pomme, salade frisée vinaigrette aux lardons, choux blanc au miel et raisin, tomate crème-persil, choux fleurs mayonnaise, salade italienne, choux chinois vinaigrette à l'huile olive...
Féculents:
Pommes de terre vinaigrette ciboulette, riz provençal, pates forestière, salade de pommes de terre piémontaise, riz cantonais, pâtes milanaise, riz hawaïen, salade de pommes de terre aux petits oignons, taboulé aux raisins...
Sauces : mayonnaise – tartare
Assortiment de petits pains
20,00€ /personne
Saumon et elbot fumé
Tomate aux crevettes grise
Mousse de homard au basilic
Tartare de saumon à l’aneth
Salade de scampis à la citronelle
OEuf farci au poisson
Assortiment de fruit de mer
Carpaccio de boeuf au parmesan
Pâté en croute à l’armagnac
Magret de canard fumé
Poularde aigre doux
Duo de terrine de canard et lapin
Jambon de parme et son melon (melon en saison)
Assortiment de 3 charcuteries fines
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Accompagnement: 3 féculents et 6 crudités
Crudités:
Carotte à l'orange, choux fleurs aux fines herbes, tomate mozzarella, concombre à la crème, céleri rave mayonnaise, haricot à la niçoise, choux blanc aux lardons, salade verte, carotte au citron vert, chou rouge aux pomme, salade frisées vinaigrette aux lardons, choux blanc au miel et raisin, tomate crème-persil, choux fleurs mayonnaise, salade italienne, choux chinois vinaigrette à l'huile olive...
Féculents:
Pommes de terre vinaigrette ciboulette, riz provençal, pâte forestière, salade de pommes de terre piémontaise, riz cantonais, pates milanaise, riz hawaïen, salade de pommes de terre aux petits oignons, taboulé aux raisins...
Sauce : cocktail-fines herbes-mayonnaise au pesto
Assortiment de petits pains et beurre
32,00€ /personne
Assortiment de fromages et charcuteries : 15,00€/pers
Assortiment de fromages Belge et Français, assortiment de charcuteries fines, salade mixte, salade de tomates, vinaigrette, sirop de Liège, fruits secs, cornichons, petits oignons au vinaigre, beurre, assortiment de pains.
Assortiment de fromages : 10,00€/pers
Assortiment de fromages Belge et Français, salade mixte, vinaigrette, sirop de Liège, fruits secs, beurre et assortiment de pains.